酒渣鼻的发展一般可分为三期：
　　1．红斑期：开始时鼻部表面油腻发亮，红斑时隐时现，以后红斑扩大，持久不退。
　　2．毛细血管扩张期：在红斑的地方出现扩张的毛细血管，毛囊孔扩大，可经常出现针头大或黄豆大的红色丘疹或脓疱。
　　3．肥大期：鼻部逐渐肥大变厚，呈肿瘤样改变，称为“鼻赘”。发展到第三期的少见。