（一）急性期：体重减轻，乏力，倦怠，衰弱，手足抽搐（钙、镁吸收不良），骨质软化，骨质疏松，骨骼疼痛，易发生骨折、紫癜，全身有出血倾向（维生素K吸收不良）。
　　（二）慢性期：如果患者能安全地渡过急性期（数周），进入慢性期，则小肠吸收功能有所改善。但由于脂肪吸收不良。可产生水样腹泻，皮肤弹性减退，手足抽搐，贫血，紫癜，皮肤色素沉着，骨软化，浮肿。